この一年間で、最高に刺すような痛みを感じる辛さに驚いた。色んな種類のスパイスや蜂蜜など、激辛だがすこぶる深みのある味わいである。

　これは、熊本ホテルキャッスル ダイニングキッチン九曜杏の工藤料理長の作品。冗談抜きに、辛いが旨すぎるカツカレーとして、衝撃的だった。

　年間を通じて食すカレーとなれば、同レストランのカレーが圧倒的に多い。毎回味が変わるところが実に楽しいところ。だから、飽きることなく、何度もこの激辛に挑戦するのだろうと。

　ここだけの話だが、今回のカツカレーは筆者好みのルウとカツであり、過去十数年前に遡っても、一番旨かったように思えてならない。しかし、辛さはこれが限界かも知れない。






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◎西田親生@ICTdocotor「Note」プロフィール
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　昨年１月から現在まで『note』にアップした７７３本のコラムやエッセイの中からベスト１０をご紹介したい。

　急に思いついたこと、日頃から気になっていたこと、理不尽極まりなく耐えられないこと、SNS時代となり社会が急変してきたことなどを書き綴った。

　ベスト１０は以下の通り。

▼第１位
日本が、欧米のIT先進国に遅れている要因は！？・・・地方経営者が視野狭窄だから。
https://note.com/chikaonishida/n/nb07f1f3d9256

▼第２位
自分スタンダードの『常識』ほど、『非常識』なものはない。
https://note.com/chikaonishida/n/n8f4e67e8dad6

▼第３位
西田親生 Chikao NISHIDA...ICT Doctor & Essayist
https://note.com/chikaonishida/n/n6513d8114749

▼第４位
『あか牛ハンバーガー』・・・２年半ほど前に描いた新作ハンバーガー。それがヒントになっているのなら、嬉しさ百倍！
https://note.com/chikaonishida/n/nedf873ce1974

▼第５位
自称グルメ通一押し、町場の『えのきぞの』・・・懐石料理や弁当を一度食せば、完璧、癖になる！
https://note.com/chikaonishida/n/nfe2c0eee6e3d

▼第６位
大鷺
https://note.com/chikaonishida/n/n3c74a05ad066

▼第７位
「気づき」ほど人を進化させるものはない。
https://note.com/chikaonishida/n/nc13200676795

▼第８位
『熊本赤茄子＆赤牛ひき肉のボロネーゼ』・・・焦がし流れるチーズにひき肉が絡まり、焼き茄子の雫に包まれる。夏野菜を頬張る、至福のひととき。
https://note.com/chikaonishida/n/n9dafd21a321d

▼第９位
今では、なかなか食すことがない『ウツボのお造り』・・・松島観光ホテル岬亭の想い出
https://note.com/chikaonishida/n/n6196b9ef31e8

▼第１０位
カスタマイズされた激辛ビーフカレーが癖になる。料理長のニヤリの様子で、辛さ加減が分かるような・・・
https://note.com/chikaonishida/n/n1178b38d88f5

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