本日、ガラス越しに先輩料理長と若手の動きを撮影することにした。

　本人は写されるのは得意ではないと言っていたので、できるだけレンズに無意識な時を狙って、シャッターを切り始めた。ガラス越しなので、手前のホール照明が映り込んだり、厨房の照明も気にしながら、ようやく撮影完了。

　流石に、水本貴大料理長（トゥール ド シャトー／熊本ホテルキャッスル）となると堂々としている。若手は真面目な料理人だが、料理長を手伝いながら、学んでいる。お師匠さんとお弟子さんというモノクロのカット。正直、古い一眼レフなので連写が遅い。しかし、モノクロは、匠を撮るには最高だ。

　出来上がりを見せると、同料理長がコメントを送ってくれた。「写真ありがとうございます。光と影、良いです。写真なのに躍動を感じます。瞬間の芸術を感じました。」と。流石に、凄腕料理人のコメントらしい！

　




◎ロゼッタストーン公式サイト（since 1995）
　https://www.dandl.co.jp/

老舗ホテルのレストラン   週替わりランチ情報   シェフランチ   スイーツ   洋食   人気レストラン   熊本ホテルキャッスル  

　とにかく、日本人は世界のお祭りを持ち込んでくる。時代とともに違和感なく、日本人の生活に溶け込んで行く。

　本日、ダイニングキッチン九曜杏（熊本ホテルキャッスル）のショーケースにお目見えしたのが、「ハロウィン仕様のケーキ」たち。

　ガトー・オ・ポム、えびすプディング、ハロウィンシューの３種類となる。本日、ハロウィンシューは、残念ながら売り切れていた。

　よって、写真のように、２種のみ撮影をすることができた。

　試食しての感想であるが、ガトー・オ・ポムはやや酸味のあるリンゴが特徴で、スキッとタイプ。紅茶が合いそうだ。

　えびすプディングは、南瓜モンブランのような食感である。どちらかと言えば、ガトー・オ・ポムが食後のスイーツとしてオススメ。

　何はともあれ、お祭り大好きの日本人。異国文化をスポンジのように吸い込んで行く日本人。熊本弁で、「まあ、よかよか！」となる。

▼ガトー・オ・ポム

▼えびすプディング


◎ロゼッタストーン公式サイト（since 1995）
　https://www.dandl.co.jp/

ハロウィン仕様のスイーツ   老舗ホテルのレストラン   週替わりランチ情報   シェフランチ   スイーツ   洋食   人気レストラン   熊本ホテルキャッスル