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えのきぞの御節情報!

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ご 挨 拶

謹啓 晩秋の候、ご清栄のこととお慶び申し上げます。

 平素より格別のお引き立てを賜り、心より御礼申し上げます。

 このたび慣れ親しんだ大江の地を離れ、新屋敷に懐石料理店「えのきぞの」として移転し、お陰様で平穏無事の内に2ヶ月が過ぎようとしております。

 日本料理ENOKIZONOでは、父である榎園一雄(元 榎園料理学校院長)と共に、長きに渡り大勢のお客様をお迎えできたことは、良き想い出として心に深く刻まれており、大変感謝しております。

 しかしながら、父は高齢となり、現在は一線を退いてはおりますが、以前と変わらず、当店の相談役として、栄養理論、栄養管理学など、日々活発に助言や指導を行なっております。

 懐石料理店「えのきぞの」では、大阪、京都で10年程学んだ懐石料理や茶懐石を中心に、古来からの伝統を守りつつ、心を込めてご提供させて頂きたいと存じます。

 また、おせち料理は、これまでと同様に歴史と伝統を受け継ぎご用意をさせて頂きますが、移転間もないことから、今年は二段重(2万円/税別)、三段重(3万円/税別)の二種類に限定させて頂きますので、ご了承頂きますようお願い申し上げます

 よって、昨年までのオードブルやお雑煮などのご案内が出来ず、大変ご迷惑をおかけ致しますことを、お詫び申し上げる次第です。

 今後ともご指導、ご鞭撻を賜りますよう、心よりお願い申し上げます。

謹白
平成30年11月吉日    
えのきぞの 料理長 榎園豊成

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◎えのきぞの公式サイト
 http://www.dandl.co.jp/enokizono/Link
◎えのきぞの公式Facebookページ
 https://www.facebook.com/shinyashiki.enokizono/Link

文責:西田親生


               

  • posted by Chikao Nishida at 2018/12/19 10:29 pm

2018年「想い出の写真集」(4月)

▼一ツ目水源にて(山鹿市)
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 2018年の春、色鮮やかな花々が一斉に咲き乱れ、蜂や花虻などが足に花粉団子を付けて飛び回る。ソメイヨシノも一斉に散り、月の後半ともなると、春薔薇が艶やかな姿を見せてくれる。啓蟄を過ぎ、4月の春は、1年の中でも一番過ごしやすい時季であり、人も動物も本格的に動き出すシーズンとも言える。

 4月の取材で心に残る写真は、何と言っても薔薇である。レンズを向けると、秋薔薇は少々寂しいけれども、春薔薇はフラメンコの真紅の薔薇のように、淀んでいた血液が一気に吹き出すような力強さが伝わってくる・・・。

 早く来い来いお正月の時期であるが、春よ来いを望む筆者である。

1)春(熊本市)、2)CAMELLIA(八景水谷公園)、3)ハルジオン(フードパル熊本)、4)春(鴨川河畔公園・菊池市七城町)、5)たんぽぽ(フードパル熊本)、6)水滴(熊本ホテルキャッスル玄関)、7)薔薇(フードパル熊本)、8)薔薇(フードパル熊本)、9)薔薇(フードパル熊本)、10)薔薇(フードパル熊本)

1)春(熊本市)
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2)CAMELLIA(八景水谷公園)
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3)ハルジオン(フードパル熊本)
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4)春(鴨川河畔公園・菊池市七城町)
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5)たんぽぽ(フードパル熊本)
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6)水滴(熊本ホテルキャッスル玄関)
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7)薔薇(フードパル熊本)
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8)薔薇(フードパル熊本)
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9)薔薇(フードパル熊本)
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10)薔薇(フードパル熊本)
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◎ロゼッタストーン公式サイト(since 1995)
 http://www.dandl.co.jp/Link

                         

  • posted by Chikao Nishida at 2018/12/19 12:00 am

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