こんばんは。はじめまして。
京都ブランチ担当のkiyokoと言います。
これから、よろしくお願いします。

今日は、京都の家庭の味として親しまれている
「粕汁」の話題をお届けします。



みなさんは、「粕汁」飲まれますか？

「粕汁」とは、「酒粕」をだし汁に溶いた物で、
中に入れる具材には、にんじん、大根、おあげがよく使われています。

「酒粕」とは日本酒などのもろみを、絞った後に残る白色の固形物のことです。

酒造している所が多い京都では、昔から親しまれてきた
家庭料理の一つです。

今の季節、京都の家庭では「粕汁」が頻繁に飲まれていることでしょう。

寒い冬には、あったか〜い「粕汁」で体を温めて年末を乗り切りましょう＾＾