旬の野菜の保存方法（しょうが編）

旬の野菜を、どうして食べてますか？？？新鮮なうちに保存する知恵教えます。

■しょうが焼きのたれの作り方■

１）生姜はきれいに水洗いをして、皮を取り、水に２～３分浸しておきあく抜きをする。

２）しょうが・醤油・みりん・お酒を少々いれ、ミキサーにかける。

３）出来上がりにごま油を少々入れる風味が良い。

４）タッパウェアに入れ冷蔵庫に保存すると、ちょっとした調味料として重宝します。

☆しょうが昆布の醤油漬け

１）昆布はさっと水洗いをし、手早く水切りをし、千切りに切る。

２）しょうがを千切りにし、１）の昆布・醤油・みりん・砂糖少々で味付けする。

３）温かいご飯の上にのせて食べると最高です！