1)大根の皮をむきたんざくに切る。
2)ビニール袋に、砂糖・塩・お酢を入れ混ぜる。
3)(2)に大根を入れまんべんなく振る。
4)袋を閉め、2〜3時間置く。(軽く重石をすると早くできる)
5)取り出してもう一度混ぜて出来上がり。
3)(2)に大根と好みの量のキムチを入れまんべんなく振る。
取り出してもう一度混ぜて出来上がり。
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松島観光ホテル岬亭