ロゼッタストーン／THE ROSETTA STONE

　本日正午から、熊本ホテルキャッスル 四川料理 桃花源個室にて、第７回先見塾を開催した。今回のランチのテーマは、またもや「川上料理長オリジナル」。更に、筆者からのオファーで、「アヒルの薫製」をサーブして貰った。

　中国料理の高級メニューの一つとして「北京ダック」を皆さんは想像されるのではないか。しかし、「アヒルの薫製」が四川の代表格でもあり、それをオーダーするとなかなかのグルメ通と言われるほどだ。

　「アヒルの薫製」は、１２時間塩水（紅茶や八角など）に漬込み、数十分薫製にした後、更に蒸かして揚げたもの。八丁味噌と蒸しパンで食すと、最高！！・・・皮のカリリとした香ばしさが何とも言えない。

　塾生の一人が「美味しそうな香りです。本当に美味しそうですが・・・ちょっと来てます。いやああ、かなり来てます。・・・でも頑張ります！」と。

　話は変わり、メインの研修会へ。・・・今回は、坪当たりの売上アップを数十年続けている老舗レストランや、ターゲットを若者に絞り、激安ステーキランチで事業を成功させた人たちの話をした。

　食材に拘りながらも、仕入れ先を全国へ求め行脚した強者は、当然利益率の高いレストラン経営を続けている。やはり、そういった店は「行列のできる店」として、庶民の心を強烈に引きつけるのであろうか。

　筆者も引きつけられた者の一人。熊本県内で引きつけてくれる店が、もっともっと増えることを願って止まない。

【先見塾公式サイト】
　http://www.senkenjyuku.com/

　今朝方まで雷雨の熊本市だったが、現在は小康状態。若干、光が差し込んではいるものの、金峰山の山頂は暗雲が立ち込め、重苦しいじめじめとした感じだ。

　デジタル業務を専業とする筆者にとっては、落雷は天敵。１６年近く自社サーバーを保有していると、遠雷であろうが条件反射で耳がぴくぴくと動いてしまう。

　勿論、雷サージ付きの無停電装置を各サーバーに設置。それでも落雷だけは避けたいもの。ネットに着手して１６年。思い起こして見ると、心臓が止まりそうな事が沢山あった。

　サーバーやネット環境を常に安定して高速化してきたこの１６年間。クライアントさんには見えないところで気苦労なのだが、５世代目のサーバーに関しても、サーバー切り替え以外は、ほとんどサーバーがクラッシュしたり止まったりしたことは無かった。

　ネットは世界を変えてしまったが、正直な所、筆者のライフスタイルさえ全てに変えざるを得なかった・・・。

　見えない所での気苦労・・・これは色んな業種業態でも同じ事。見えない所でしっかりとサポートすることが、ビジネスの原点なのかも知れないが・・・実に辛い毎日でもある。

【ロゼッタストーン公式サイト】
　http://www.dandl.co.jp/


　

　昨夜、「高柳隆大の商人四方山話（第１・３木曜日午後９時）」担当のソフィ・タカヤナギの高柳隆大（パーソナリティ名：タカ）が、大きなキャリーバッグに大きな黒いボックス載せて、コロコロと引きながらスタジオ入して来た。

　「今日、沢山ORISのレア物、非売品、新製品を沢山持ち込んで来たんですけど・・・店にはこの倍ほどあるんですよね〜♪」と。・・・普段と違い、かなり気合いが入った感じを受けた。

　番組突入して・・・「コストパフォーマンスがすこぶる良いORISは、頑丈、視認性に優れ、存在感のある逸品だ！」とタカが熱く語っていた。

　http://www.ustream.tv/recorded/15416023

　筆者も陰マイクの処からORISの新製品やレトロの非売品などを覗き込んでいたのだが、機械式時計しか作らないORIS製品の中でも、超薄手の腕時計はスーツでもカジュアルでもお構い無しにフィットするように見えた。

　存在感があり、どっしりと重厚な時計を好む筆者だが、PANERAIやWELDERに勝るとも劣らずの気品ある時計として再認識した次第。詳細は、「高柳隆大の商人四方山話」と録画をご覧頂ければ一目瞭然！！・・・是非、ご覧頂きたい！！

【D&L TV公式サイト】
　http://www.dandl.tv/

【D&L TV USTREAM チャンネル】
　http://www.ustream.tv/channel/dandl