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※このブログの内容は2008年3月から2012年2月までの情報です。現在の情報とは異なる場合があります。
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ロゼッタストーンのオフィシャルBLOGです。１９９５年に熊本に生まれたポータルサイト・ロゼッタストーン。 ※文責：西田親生 【製作著作】 ディー・アンド・エルリサーチ（株） マルチメディア事業部 ■THE ROSETTA STONE |
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| ディー・アンド・エルリサーチ株式会社 |
| ※取材記事及び写真ほかコンテンツの著作権は、全てディー・アンド・エルリサーチ株式会社に帰属します。よって、記事や写真の一部又は全部の転載・転用などを厳禁と致します。 代表取締役社長 西田親生 |
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| 2009/04/22 | 食楽人☆☆☆ |
| ホテルオークラ福岡・桃花林（３） | |||
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登録2009/04/22 00:08:13
更新2009/04/22 00:08:13
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| 鉄板焼・ステーキ |
| 女心をくすぐる鉄板焼・上野雅人（５） | |||
■ガーリックライスを作る上野雅人シェフ
 メインディッシュに舌鼓の後は、日本人であれば誰でも最後の御飯で締めたくなる。鉄板の上で踊りだす米粒を見ながら、胃袋は「御飯受け入れ態勢」準備万端である。   ・・・つづく 【キャピトルレストラン 東急ホテルズ 鉄板焼「源氏」オフィシャルサイト】 http://www.gen-ji.jp 〒100-0014 東京都千代田区永田町2-14-3 赤坂東急プラザB1F 【日本鉄板焼協会ポータルサイト】 http://www.teppan-yaki.net/ | |||
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登録2009/04/22 00:08:13
更新2009/04/22 00:08:13
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彼もかなりの食通で、グルメにはかなりうるさい方だ。しかし、今日は「ほー、凄い！実に美味い！」の連発であった。筆者が原稿を筆耕するより、そのリアクションのリアルタイム・ムービーの方が明らかに素敵な料理であることが分かる。次回はムービーをちゃんと撮っておこう！
▼すそば
ホテルオークラ福岡オリジナル麺で、細めだが腰がある。実に美味しい逸品。
▼蟹肉とレタスのチャーハン
蟹チャーハンは実に美味い。それにレタスのシャキシャキとした食感が口の中に広がると、もう幸せ一杯といった感じだ。
▼特製杏仁豆腐 キンモクセイのソース／熊本産すいか
キンモクセイが、素敵だ！熊本産のすいかは、甘くてジューシーだった。
【菜譜】
■桃花林特製前菜盛り合わせ
・有明海産あさりの醤油漬け
・玄界灘産車海老の塩湯で
・玄界灘産とこぶしの中国黒豆ソース
・有明海産生くらげの柚子ソースあえ
・玄界灘産甲イカとサヨリの紹興酒漬け
・対馬産甘鯛の青葱ソース 菜の花添え
・福岡産豚ロースの自家製焼き豚
■五島産まきえびのガーリックスパイス炒め
■ふかひれの姿入り衣笠茸と干し貝柱の蒸しスープ
■玄界灘産鮑の姿蒸し 肝ソースあえ／有明海産あげまき貝のX・O醤炒め
■対馬産赤ムツの姿蒸し
■すそば／蟹肉とレタスのチャーハン
■特製杏仁豆腐 キンモクセイのソース／熊本産すいか
【ホテルオークラ福岡オフィシャルサイト】
http://www.fuk.hotelokura.co.jp/