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ロゼッタストーンのオフィシャルBLOGです。1995年に熊本に生まれたポータルサイト・ロゼッタストーン。
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2009/04/19 食楽人☆☆☆
グランドハイアット福岡「CHI・NA」
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グランドハイアット福岡「CHI・NA」

 グランドハイアット福岡「CHI・NA」のグランドランチをご紹介したい。1人前2,300円(税サ込み)で、大都市部のランチとしてはリーズナブルだ。

 先ずは同ランチのメニュー(2009年4月17日現在)を見てみよう。

■葉シェフの手作り飲茶4種
 Dim Sum Combination
■フカヒレ入りスープ餃子 又は 四川風辛しスープ
 Dumpling Soup with Shark's fin or Hot and Sour Soup
■牛肉入りビーフンのXO醤ソース炒め 又は 塩魚と鶏肉入り炒飯
 Sauteed Rice Noodles with Beef and XO Sauce or Fried Rice with Salted Fish and Chicken
■デザート(好みを一つ選ぶ)
 マンゴプリン 又は 杏仁豆腐 又は タピオカ入りココナッツミルク
 Mango Pudding, Almond Bean Curd or Sago with Coconut Milk

▼ゆったりとしたお洒落な空間

 中国広東料理レストラン「CHI・NA」のランチは定評がある。若い女性からカップル、ファミリーが気楽に足を運べる食事処としてお薦めスポットでもある。

グランドハイアット福岡「CHI・NA」

▼50年もの紹興酒を発見!

グランドハイアット福岡「CHI・NA」

【グランドハイアット福岡オフィシャルサイト】
 http://www.grandhyattfukuoka.com/

登録2009/04/19 02:15:20  更新2009/05/04 16:05:45   

鉄板焼・ステーキ
女心をくすぐる鉄板焼・上野雅人(2)
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■ホタルイカのマリネ

 上野雅人シェフとの会話が弾む中、先ずはホタルイカのマリネがサーブされて来た。ワインやお酒を呑まない筆者には、実に腹立たしいくらいのホタルイカである。

女心をくすぐる鉄板焼・上野雅人(2)

■前菜3種(赤ピーマンのムース、フォアグラテリーヌ、鯛の昆布じめ)

 鉄板焼「源氏」の前菜等はお洒落な洋風で、優しくメインディッシュへの誘(いざな)いをしてくれるようである。

 特にフォアグラの上に添えてあるローズマリーの香りを楽しみながら、来日が決定したサイモン&ガーファンクルの話に移った。・・・実は、彼らの名曲の一つ「スカボローフェア」の歌詞の中には、ローズマリーが出て来るのだ。

女心をくすぐる鉄板焼・上野雅人(2)

■源氏サラダ

 トマトを上手く使っている。トマトの甘さ、酸味がたまらない。

女心をくすぐる鉄板焼・上野雅人(2)

・・・つづく

【キャピトルレストラン 東急ホテルズ 鉄板焼「源氏」オフィシャルサイト】
 http://www.gen-ji.jp
 〒100-0014 東京都千代田区永田町2-14-3 赤坂東急プラザB1F

【日本鉄板焼協会ポータルサイト】
 http://www.teppan-yaki.net/
登録2009/04/19 00:01:41  更新2009/04/19 02:18:14   

松島観光ホテル岬亭
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